'Griccia' è un termine usato dagli antichi tessitori della seta del xiv e xv secolo, indicante un fregio a sviluppo in genere verticale, come un tronco che sostiene elementi decorativi come l'ananas, la pigna e il melograno.

martedì 6 luglio 2010

Biscotti coi pinoli, ovvero 'Pine nuts cookies'

Sono biscotti semplici, da colazione o anche da merenda. Come tutto quello che preparo non contengono lattosio, altrimenti non potrei mangiarli, ed essendo io la cuoca...voi mi capite!

These are very simple cookies, for breakfats or snack. As everything that I bake, they are dairy free, otherwise I couldn't eat them, and since I am the baker...you understand, don't you?



Ingredienti (usate il solito bicchiere da circa 250 ml)

2 + 1/4 di bicchiere di farina
1 bicchiere di mandorle tritate finemente
3/4 di bicchiere di zucchero
2/3 di bicchiere di olio di semi
3 uova
una bustina di pinoli (o a piacimento)
una bustina di vanillina
2 cucchiaini da tè rasi di lievito
2 cucchiai di acqua

Ingredients

2 + 1/4 cup flour
1 cup finely ground almonds
3/4 cup sugar
2/3 cup vegetable shortening

3 eggs
1/4 cup pine nuts (or as you like)
1 tablespoon vanilla
2 teaspoons baking powder
2 tablespoons water


 

Prendere una ciotola capace, mescolare tutti gli ingredienti. Far riposare una mezz'oretta.
Trasferire su di una spianatoia, usando tanta farina quanto ne serve per non fare appiccicare l'impasto.
Stendere col matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm. Con un bicchiere (o uno stampino) ritagliare i biscotti, metterli su una teglia ricoperta da carta forno e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
I biscotti devono apparire belli dorati. Ne vengono circa 2 dozzine.

In a large bowl mix all the ingredients. Let the dough rest for about 30 minutes.
Roll dough on a well floured board, flatten with a rolling pin to about 1/2 cm. With a glass (or a cookie cutter) cut into shapes, place on a baking sheet covered with parchment paper. Bake in a warm oven, 180°C for 20' or until the cookies are a nice golden colour.
You will obtain about 2 dozens of them.

2 commenti:

  1. Those cookies look delicious. I'm defenitely going to try making them!

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  2. Ciao, arrivo qua dal blog di Simone e ... lascio molto volentieri una traccia del mio passaggio. Condivido quello che dici sui commenti e le risposte: bell'inizio ... buona strada

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