'Griccia' è un termine usato dagli antichi tessitori della seta del xiv e xv secolo, indicante un fregio a sviluppo in genere verticale, come un tronco che sostiene elementi decorativi come l'ananas, la pigna e il melograno.

domenica 30 giugno 2013

Biancomangiare - ‘Blancmange’

DSC04993Mi è capitato ad una Fiera di incontrare una simpatica coppia di Modica da cui ho comprato, non solo la squisita e specialissima cioccolata granulosa, ma anche della Pasta di Mandorla.

La cioccolata di Modica ha una curiosa storia, in quanto pare che la ricetta per prepararla sia stata portata in Sicilia dai soldati spagnoli nel XIV secolo che a loro volta l’avrebbero imparata dagli Aztechi. Un’amica che si interessa di cucina mi ha detto aver trovato un prodotto simile in Guatemala.

It happened to me to meet in a Fair a nice couple coming from Modica from whom I bought not only the very special and delightful gritty chocolate, but also Almond Paste.

The chocolate from Modica has a curious story since apparently the recipe was brought to Sicily by Spanish soldiers in the 16th century who had learned about it from the Aztecs. A friend who is an expert in cooking told me that she found a similar product in Guatemala.

blancmange2Sulla scatola della Pasta di Mandorla era riportata la ricetta del Bianco Mangiare, un dolce antichissimo la cui origine si perde nella notte dei tempi, ma comunque di origine araba. Molto preparato nel Medio Evo, all’epoca vi si univano carni bianche di pollo o pesce, che vennero poi non più utilizzate a partire dal 1700.
Altre notizie interessanti sono su questo blog da cui è anche presa l’illustrazione.

The recipe of Blancmange was written on the card box, a very old dessert whose origin is lost in time, but certainly of Arab origin. It was very popular in the Middle Age, at that time it also contained white meats of chicken or fish, not more used from the 1700.
Many interesting information can be found on this blog from which I took the above image.

blancmangeHo provato a farlo, è un dolce delizioso, un sapore di altri tempi un po’ come il Budino Diplomatico o la Charlotte. Incredibile come cambi il gusto e come certe preparazioni culinarie un tempo alla moda vengano dimenticate e relegate nel passato.
Nella mia ricerca di notizie ho appreso l’esistenza di un gruppo musicale attivo agli inizi degli anni ‘80 chiamato proprio Blancmange. Non si finisce mai di imparare!

I made this delicious cake, it has the flavour of times gone by, like the Diplomt Pudding or the Charlotte. It is unbelievable to see how the taste changes and how certain once fashionable gastronomic preparations are forgotten relegated into the past.
In my research I found that there was a band called Blancmange that was active at the beginnig of the 80ties. There is always an occasion to learn something new!

Che ve ne pare di questi sandali di Ferragamo per volare nel futuro?
What do you think of these Ferragamo’s sandals to fly into the future?

   DSC04990

9 commenti:

  1. interesting post. my grandma always bought almond paste to make candies for the holidays.

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  2. potevi postare una foto anche del dolce...deve essere delizioso! quanto ai sandali sono concettualmente strepitosi!sorrisi

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  3. Interesting what readers read.
    Me, I am taked with the winged sandals. Interesting that Ferragamo would do sandals based on the Greek God "Hermes". Love them both.

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  4. The sandals look cool, they picture a way of walking on air.

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  5. non c'e la facciamo senza pasta di mandorle!

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  6. I love the flying saddles, but I think I'll stay here in the present!

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  7. Blandina, this is so interesting (and yummy !!!) The sandals are amazing !!! ...^____^

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  8. the sandals look as if Hermes left them behind. Chocolate and almonds- yum! I admire your ability to make cakes. I once knew a young woman who would only eat white food- hopefully she has grown out of it by now.

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  9. wonderful sandals - I'd love to have the ability to just fly away at will..

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